Przepisy

Składniki

• 400 g świeżej lub mrożonej żurawiny
• 400 g cukru
• duże jabłko lub gruszka – 250 g

Przygotowanie

1. Przepis na stronie.

Żródło: https://aniagotuje.pl/przepis/konfitura-z-zurawiny

Składniki

• 1 KG żurawiny
• 150 G cukru
• 1 L wody

Przygotowanie

1. Owoce żurawiny umyć. Wycisnąć z nich sok w sokowirówce.
2. Sok wlać do garnka, dodać cukier, wodę i podgrzać do temperatury około 80ºC.
3. W czasie gotowania co jakiś czas mieszać, aby owoce nie przywarły.
4. Gotowy sok przelać do butelek, schłodzić i szczelnie zakręcić. Przechowywać w chłodzie.

Żródło: https://beszamel.se.pl/przepisy/napoje/zurawina-wytrawny-sok-zurawinowy-na-zime-przepis-re-5Tsh-f6DF-Q9Zy.html

Składniki

• 1 kg żurawiny (może być mrożona)
• 500 gramów cukru trzcinowego
• około 700 ml wody

Przygotowanie

Sok możesz przygotować na dwa sposoby:

1. Żurawinę umieść w garnku i zasyp cukrem. Przykryj ściereczką i odstaw w suche i ciemne miejsce na kilkanaście godzin – najlepiej na całą noc. Do garnka dolej wodę i gotuj na małym ogniu około 1-2 godzin. Wystudź i przecedź z resztek owoców. Ponownie zagotuj sok, ale tylko po to, by od razu przelać go do czystych i suchych słoiczków. Od razu zakręć słoiki. Sok powinien się dobrze zassać bez potrzeby dodatkowej pasteryzacji.
2. Żurawinę umieść w garnku i zasyp cukrem. Dodaj wodę i gotuj na małym ogniu 1-2 godzin. Wystudź na tyle, by dało radę przecedzić sok z resztek owoców. Tutaj dodatkowo musisz przecierać drewnianą łyżką owoce przez sitko, by wyszedł z nich cały sok. Ponownie zagotuj sok, ale tylko po to, by od razu przelać go do czystych i suchych słoiczków. Od razu zakręć słoiki. Sok powinien się dobrze zassać bez potrzeby dodatkowej pasteryzacji.

Żródło: https://aniagotuje.pl/przepis/domowy-sok-z-zurawiny

Składniki

• 4 łyżki suszonej żurawiny
• 1/2 szklanki wody
• 1/2 łyżeczki cukru
• 1/4 łyżeczki cynamonu
• sok z 1/2 cytryny

Przygotowanie

1. Żurawinę zalewamy wodą i gotujemy 12 minut.
2. Następnie dodajemy cukier, cynamon, sok z cytryny i gotujemy jeszcze 2 minuty.
3. Żurawinę zdejmujemy z ognia, studzimy i miksujemy blenderem na gładką masę.

Żródło: https://www.przyslijprzepis.pl/przepis/sos-zurawinowy-do-mies-4

Składniki

• 1 szklanka cukru
• 1 szklanka wody
• 4 szklanki świeżej żurawiny lub suszonej (namoczonej)
• skórka pomarańczy
• rodzynki
• porzeczki
• cynamon
• gałka muszkatołowa

Przygotowanie

1. Świeżą żurawinę myjemy albo, jeśli korzystamy z suszonej żurawiny, moczymy kilka godzin wcześniej.
2. Zagotowujemy wodę z cukrem i mieszamy aż do rozpuszczenia. Dodajemy żurawinę i doprowadzamy do wrzenia.
3. Gotujemy przez 10 minut. Po tym czasie wrzucamy resztę składników i mieszamy. Doprowadzamy do wrzenia i odstawiamy aż sos ostygnie. Wkładamy go do lodówki, aby zastygł na gęstszy.

Żródło: https://gotowanie.onet.pl/przepisy/sos-z-zurawiny-przepis/frh6jb7

Składniki

• żurawina świeża lub mrożona (może być dżem żurawinowy) – 50 gramów
• czerwone wino – 300 mililitrów
• sok pomarańczowy – 200 gramów
• goździki – 2 sztuki
• otarta skórka z 1 pomarańczy
• laska cynamonu – 1 sztuka
• Sos do pieczeni jasny Knorr – 1 sztuka

Przygotowanie

1. Połącz żurawinę z winem i sokiem pomarańczowym.
2. Żeby sos był idealnie doprawiony i gęsty dodaj Sos do pieczeni jasny Knorr, otartą skórkę z pomarańczy, goździki i cynamon. Wszystko razem gotuj około 10 minut.
3. Sos doskonale nadaje się do białych mięs, również dobrze komponuje się z pieczona kaczką.

Żródło: https://www.przepisy.pl/przepis/sos-cumberland